|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Рензяева Т. В., Тубольцева А. С., Рензяев А. О. |
Various Flours in Pastry Production Technology
|
52 |
2 |
2022 |
|
2 |
Конева С. И., Егорова Е. Ю., Козубаева Л. А., Резниченко И. Ю. |
The Effect of Flaxseed Flour on the Rheological Properties of Dough Made of Flaxseed and Wheat Flour and Bread Quality
|
49 |
1 |
2019 |
|
3 |
Рензяева Т. В., Тубольцева А. С., Рензяев А. О. |
FLOUR CONFECTIONERY PRODUCTS FOR FUNCTIONAL USE BASED ON MULTICOMPONENT MIXTURES
|
47 |
4 |
2017 |
|
4 |
Мусина О. Н., Лисин П. А. |
SYSTEM MODELING OF MULTICOMPONENT FOODS
|
27 |
4 |
2012 |
|
5 |
Шмалько Н. А., Чалова И. А., Ромашко Н. Л. |
RHEOLOGICAL CHARACTERISTICS OF CARBOHYDRATE-AMYLASE COMPLEX OF BAKING MIXES WITH AMARANTH FLOUR
|
22 |
3 |
2011 |
|
6 |
Шульгина Л. В., Долбнина Н. В., Швидкая З. П., Давлетшина Т. А., Солодова Е. А., Загородная Г. И. |
New kinds of canned foods on the basis of cucumaria japonica sempler
|
18 |
3 |
2010 |
|
7 |
Стабровская О. И., Морозова Е. В., Короткова О. Г., Романов А. С. |
Research of influence of millet flakes on quality of bread from multicomponent mixes
|
17 |
2 |
2010 |
|
8 |
Архипов А. Н. |
Processed cheese products «Rada» and «Floris»
|
14 |
3 |
2009 |
|
9 |
Стабровская О. И., Романов А. С., Короткова О. Г. |
The multicomponent mixes for production of bread
|
13 |
2 |
2009 |
